金子 美佐子（アネックスクッキングルーム）

料理教室の主宰に留まらず、新聞、ラジオ、テレビなどのメディアなどでもご活躍のアネックスクッキングルームの金子美佐子先生にお話しを伺いました。

アネックスクッキングルームの魅力は？

料理の基本や、季節を楽しむ旬の料理はもちろん、盛り付けや器選び、テーブルセッティング、マナーなど、食に関する幅広い知識が学べます。栄養学に基づいたレシピなので、健康的な肌を保ち、ダイエットも無理なくできるんですよ。幅広い年代の方に美味しく楽しく学んでいただいています。

地域に根ざした食育活動を展開されているとか？

ＮＰＯ日本食育インストラクターとして食育を推進しております。全国料理学校協会の教員資格取得等の認定校でもあり、文部科学省後援家庭料理技能検定受験特別講座も開催しています。（家庭料理技能検定３～４級。山梨県の試験会場に指定されています。）

料理を教えることでご自身に変化がありましたか。

食べ物を通じて人を幸せにしたいと思う気持ちが強くなりました。食の幅広い知識と旬の情報など、皆様に魅力ある内容をお伝えできるように私自身勉強しています。最近、改めて料理の基本の大切さを実感しているんですよ。素材そのものに向き合い、本物の味を伝えていきたいと思っています。

今後の展望などお聞かせ下さい。

メニュー開発やフードコーディネーターの仕事がとっても楽しいので、今後も意欲的に海外に出かけて新しい情報やエッセンスを吸収したいと思っています。メディアで発表したオリジナルレシピが料理教室のレッスンに繋がるのも楽しみです。英語と料理のコラボなど、生徒さんに喜んでいただけるレッスンを企画していきたいと思います。

これから習う人にメッセージをお願いします。

興味をもったら、迷わず、まず一歩踏み出してみる事がおすすめです。夢を夢のまま終わらせないで、心のスイッチを入れてみて下さい。お友達と一緒にと思っていても、なかなか大変です。まず一人で始めてましょう。「お料理ができないんです。」とか「苦手ですが。」という質問が多く寄せられますが、少人数で、楽しく、アットホームな雰囲気のお教室です。気軽に体験レッスンにいらして下さい。

プロフィール

アネックスクッキングルーム

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