りんごの米粉パウンドケーキ
miyuki
米粉ならではの、モチっとしっとり感があって食べ応えたっぷりでした。
材料（18cmパウンド型1本分）
- 製菓用米粉…150g
- りんご…1個
- 卵…2個
- きび糖…70g
- 牛乳（または豆乳）…80ml
- 米油…50ml
- ベーキングパウダー…5g
- レモン汁…小さじ1（あれば）
- シナモン…お好みで
🍳 下準備（ここで差がつく）
- りんごは1cm角くらいにカット
- フライパンで軽く加熱（砂糖小さじ1とシナモンを加えると本格的）
→ 水分を少し飛ばしておくとベチャっとしない
作り方
- 卵＋砂糖をよく混ぜる
- 牛乳・油・レモン汁を加える
- 米粉＋ベーキングパウダーを入れて混ぜる
- りんごを加えて軽く混ぜる
- 型に流して、170℃で35〜40分焼
🍯 アレンジ（おすすめ）
- バター10g追加 で コクUP
- はちみつを砂糖の一部に置き換えて 、しっとり感UP
- くるみ or レーズンを入れて食感をプラス
- 上にりんごスライス並べて焼くと、 見た目一気にお店感が出る
